Navigation

Weitere Beiträge

Kategorien auswählen

Filter by Author

zu den letzten Beiträgen

Ernährung Einfache und leckere Rezepte Sport Tipps für Körper und Geist Gesundheit Gut fühlen und gesund leben

Gemüse Frittata

Stark wie Popeye! Leckere Frittata mit Spinat und Gemüse.


vitalpunk
Gemüse Frittata

Zutaten für 2 Portionen

  • Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
  • Schwierigkeitsgrad: Normal
8 Eier (Größe M)
150 ml Sahne
150 g Parmesan
100 g Cherrytomaten
 1 Tomate
50 g Babyspinat
50 g Zucchini
2 Zweige Thymnian
4 Stängel Koriander
1 EL Olivenöl
1 Muskat, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Eier und Sahne in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verrühreren. Koriander zupfen und den Spinat sowie Kräuter waschen und schön abtropfen lassen.
  2. Die Cherrytomaten halbieren und die große Tomate in Scheibchen schnibbeln. Die Zucchini gleichermaßen.
  3. Pfanne mit Öl erhitzen und die angerührte Eimasse hineingeben. Bei mittlerer Hitze anstocken lassen und die geschnibbelten Zutaten (Zucchini, Tomaten, Kräuter) dazugeben und den geriebenen Parmesan über das Gemüse streuen.
  4. Die komplette Pfanne für 15 – 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen  geben (180°C Umluft) und fertig backen lassen.
  5. Kurz vor Ende den Babyspinat über die Frittata geben und mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Guten Hunger!
Anzeige

VitalPunk Community

Tausche dich in unserer Facebook-Gruppe über Sport- und Ernährungstipps aus!

Gerne beantworten wir in der Gruppe deine Fragen.

Zur Gruppe